做法：
1 、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材再撒上火腿末 。打造准备所需材料。宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。菜祈小碗（我用的福喜蛋挞模，
4 、普通将虾分别贴放于挞模内 。食材上海青6棵 、打造虾去除虾线 ，放入蒸笼内 。鹌鹑蛋6个 、中间用手指按一个小凹印 。蛋黄位于凹印内，火腿末1大匙 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。淋少许香油 。用香菜叶装饰一下。水淀粉 、将上海青烫熟摆盘 ，葱末 、生抽 、
9 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
3 、油 ，
材料 ：虾6条 、加葱姜 、虾壳（留虾尾部分），高汤 、料酒 、
2、盐 、胡椒粉 、剥去头 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打上鹌鹑蛋 ，
10 、
6 、再从背部将虾剖开 ，香油1匙 、
8 、猪肉末150g、生抽1匙 、料酒 、
5 、盐1小匙 、盐腌渍20分钟入味。
7、