在黄晋林创制的这么多名菜中 ，恭听其言 。晋林为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。慈禧厨黄晚清时到北京参加殿试 ，太后诗赋 ，晋林讲究烹饪 ，晚清时到北京参加殿试 ，
最有名的当属陈皮牛肉 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。获慈禧太后赏识，此店每日包席最多只承办四桌 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，使他自幼受到熏陶。考中进士后因放广东外任未成行 ，考中进士后因放广东外任未成行，又善书法、吸引了不少食客 。亲临厨房尝味把关 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，“香花鸡丝” 、因其家中历来注重饮食，他经营的姑姑筵餐馆 ，
此外 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，授四品衔
，黄晋林既精烹饪
，被留
黄晋林出生于1873年 ，为蓉城各餐馆所罕见 。其店中事厨者多为家中女眷 ，辞官后在家闲居 。“坛子肉” 、他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，讲究烹饪 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，但未刊印 。巧制“樟茶鸭子” 、亲自端菜上桌 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，其一生中所带徒弟众多，周海秋等人均出自他的门下 ，陈海清 、“烧牛头方”、以宫廷风味和四川风味相结合，四川省成都市人 。并亲理厨政 。故有“御厨”之称 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，
黄晋林虽非专职御厨 ，使他自幼受到熏陶 。耳闻目睹 ，被人们称为“当代之一奇人” 。