羊腿洗净；

　　2 、老汤甜面酱放入碗中，用清甜面酱、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水，干黄酱 、酱羊最好过筛，老汤然后放入羊腿，用清去除酱渣，水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，出家传用水稀释开 ，酱羊再放入姜片、老汤

用清调料放入调料盒中；

　　3、水也

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、出家传姜 、酱羊调料  、烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱汁烧开；

　　4 、焯水后肉发紧  ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、就不易入味了。