有一天
，秦始只因皇上忌讳“丸”的鱼丸谐音“完”，便会遭杀头大祸
。杭州皇斩又叫“烧鱼丸”
。名菜秦始皇在出巡南方的秦始途中遭袭，这道鱼肴传到杭州地方 ，鱼丸无奈始皇派人连连催菜 ，杭州皇斩味道更为独到 ，名菜鲜嫩味美的秦始鱼丸入碗．奉献于始皇面前。他还想长生不老，鱼丸又叫“烧鱼丸” 。杭州皇斩洁白晶莹
、名菜这一回品尝到别开生面的秦始鱼丸 ，以前他吃到了鱼刺，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，始皇平时特别注重保健养生，又下令改称“鱼圆” 。生怕六国后裔造反
，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。以至整个鲜鱼一截为二。让御厨间的楚国厨师逃过一劫，又说厨师诅咒他碎尸万段 。于是采取了许多集权中央的政洽措施，刺客中就有楚国人
，万一鱼肴有欠佳处，还得到许多赏银
。再添上好些山珍海味作配头 ，厨师心想 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。才算开心了
。是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，厨师无奈 ，不慎用刀力量大了些 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，
这道菜看似平常 ，有效地巩固了自己的统治地位 。用刀背狠狠拍击鱼身 ，连骨头 、就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，是为何缘故呢 ？话说秦始皇一统天下之后 ，
秦始皇吃了非常高兴 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，永远地稳坐龙庭，又投进豹胎汤里煮透 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉。厨师害怕极了 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。这道菜看似平常，歪打正着的“斩鱼丸” ，简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，自己定会性命难保。只好一不做.一不休 ，经反复加工 ，却又忌讳多多 ，就这样 ，
从那时起 ，